动物森友会 大头菜 动森的白馒头
比起动森里日日跌周周买的大头菜来说,自给自足的自制大头菜可是更简单哟 (^U^)ノ~
肝游戏太久会分不清现实...
于是我就做了心心念念的动森馒头大头菜!
这是6个馒头大头菜的用量。可以适量加减。
没有推荐高筋面粉只是因为家里高筋面粉的吸水性迷幻。
用料
非高筋面粉 | 200g |
牛奶 | 100g |
酵母 | 2g |
抹茶粉or艾草粉or青汁 | 2g |
可可粉 | 2g |
内馅(不必须) 豆沙or红薯馅料 | 红薯200g |
糖 | 20g+40g |
黄油 | 10+20g |
动物森友会 大头菜 动森的白馒头的做法
将酵母与温热牛奶充分混合。
温热的要求是低于40°
可以将牛奶从冰箱取出,微波炉加热5s左右。将混合液、面粉、10g黄油和20g糖一起混合揉捏,大约15分钟左右,面团不再沾手,用保鲜膜密封进行发酵。
发酵...咕...咕...一小时过去了...
同时可以将红薯蒸熟碾碎。(可以加糖40g和20g黄油)。分成40g * 6份。一次发酵好,将面继续揉捏,充分排气。
然后分出一小块面A~约20g(用来做叶子),和抹茶粉充分揉捏(我捏了将近10分钟,如果太干可以适当加一点点水),得到绿面A。
分出另一小块面~约10g用来做大头菜的须须根茎,得到白面B。
剩下的是白面C白面C大约是300g的样子,分成6份。
先用包包子、馒头的方式将红薯馅包进去,整形,在一遍捏一个尖尖。并在旁边戳2个洞,对面戳一个洞。下面是塑性大头菜时间,
树叶的茎脉:将绿面A分出一点点(3g),混合一半的白面B。
树叶:剩余的绿面A
大头菜须须:剩余的白面B
树叶就是捏出枣核型,压扁。根茎与须须可以直接在平面搓出。
组合到大头菜时,用一根烧烤签蘸水,会方便粘住定形的。最后只需要上锅蒸熟,开水蒸10分钟。
到时间请一定 不 要 立刻打开盖子。
大头菜需要冷静10分钟。根据摆放撒上一点可可粉补充泥土。
就可以啦。