罪恶的幸福 | 法式吐司+焦糖香蕉

挖！我也不知道什么时候开始，自己竟然有起床气了

大概是从某天醒来，发现对已知的一天感到了疲软

害怕习惯了这样的惯常，害怕没有了热情没有了活力


让自己有底气面对每一天的，大概就是一顿甜腻的早餐了

吃完尽情地让血清素冲击大脑，心情也就变得美丽了


惯常的吐司沾一沾煎一煎，普通的香蕉裹着焦糖液，黄油滋啦滋啦的融化

「法式吐司+焦糖香蕉」大概是最有愉悦感的早餐组合了

所以

起床气只是因为

没有好吃的早餐而已是么

用料  

罪恶的幸福 | 法式吐司+焦糖香蕉的做法  

1. 食材看这里

2. 鸡蛋打散，加入牛奶，一般买的吐司都有甜味，而且最后会加上焦糖香蕉，沾着焦糖酱会很甜，所以蛋液可以原味不用加糖，喜欢更甜腻的可以加少许糖
   
   *你也可以尝试放点盐，或者用有盐黄油煎，最后撒点黑胡椒，就是咸甜味的法式吐司，加上一个太阳蛋，挖！也很美味的

3. 把蛋液倒入一个能放入一整块吐司的容器，将吐司浸入蛋液，两面都要浸哦
   
   *喜欢湿润口感的小伙伴，可以把吐司放在容器里多泡会儿，我一般两面都浸一会儿就好，不喜欢太湿软的

4. 平底锅加热，放入黄油，中火将黄油融化；
   
   将沾满蛋液的吐司放入，中小火慢慢把一面煎到金黄泛焦糖色，再翻面煎另一面，最后煎到自己满意的色泽；

5. 煎第二块的时候再加入一小块黄油，同样操作就好啦，煎的时候小火中火调节着，慢慢煎，这样里面才能透；
   
   *尽量用不粘锅哈，这样可以少放点黄油，知道你们会觉得大清早吃那么油会有罪恶感，哈哈

6. 香蕉斜着切6、7cm左右的厚片，尝试过纵向把香蕉切成长条，但老被我弄断，还是这样的形状比较好操作，也不要直接切圆片，太小一加热就容易烂掉就完全没香蕉口感了；

7. 锅子不用洗，趁着锅底有油直接熬焦糖；
   
   将红糖倒入锅中，保持小火，慢慢等糖化掉，快化完的时候记得要搅动哦，不然就糊啦；
   
   *因为我的是核桃红糖，而且牛妈妈很豪气，满满都是核桃，所以化的过程没有那么明显

8. 快化完的时候加入一小块黄油，待黄油化掉后加入朗姆酒；
   
   *还是要加黄油的，特别是用红糖熬焦糖，否则，一下子就糊了

9. 加入香蕉，轻柔的翻动一下，然后倒入小半碗水，让焦糖酱汁更均匀地沾到每一块香蕉上；
   
   *水不要放太多啊，只是为了让酱汁稍微稀点能更好地裹住香蕉，不是煮香蕉啊喂！

10. 让焦糖酱变得浓稠均匀地裹在每块香蕉上之后，关火，盛出淋在吐司上，最后装饰上一点水果，或者撒上一些坚果。
    
    *好多brunch的法式吐司会在上面加上打好的奶油或者冰激淋，挖！我真的还是怕胖的，克制点！

11. 挖哈哈，每次吃之前，看着这一整盘卡路里就已经很愉悦了，吃的时候一定要吐司香蕉一块儿吃，淀粉的麦麸香加上香蕉本身的清香还有焦糖的甜蜜，世界都亮了好么

12. 有了眼前的美味，还有什么起床气啊，连洗碗的时候都能哼着歌！啦啦啦！

小贴士

1. 虽然一直说这个很热量高，但是我已经是减油减糖，如果想要更地道，大胆的放糖放油，把牛奶换奶油，最后加上一个冰激淋球，老罪恶啦！

2. 根据自己喜欢的口感，喜欢吐司湿润点的就多加点牛奶，鸡蛋牛奶比大概1:1.5，喜欢面包口感明显的就少加点，正常1:1就好

3. 我用的是厚切的原味吐司，也可以换全麦的，也可以用更罪恶的北海道吐司，哈哈；


4. 不同的吐司，对蛋液的吸收量也不一样，如果有多的蛋液，可以索性再多加一颗蛋和牛奶，炒个美式炒蛋，完全不浪费；
*嗯，改天更个美式炒蛋的菜谱


5. 盛出法式吐司后直接吃，或者淋上枫糖浆、其他果酱吃都很美味的，也可以做成咸的，配上培根、太阳蛋，也是很棒的鸭；


6. 熬焦糖可以用白砂糖，但是红糖的颜色会更诱人，也更健康一点；


7. 香蕉不要太熟不要太熟，宁愿生一点哒，不然一碰就断也是很头疼；


8. 最后可以撒上各种坚果，像杏仁片什么的，口感更有层次。