葡萄干酸奶大辫子
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用料
高筋面粉 | 230克 |
酵母 | 2.5克 |
细砂糖 | 25克 |
酸奶 | 90克 |
牛奶 | 30克 |
全蛋液 | 35克 |
盐 | 1.5克 |
黄油 | 20克 |
葡萄干酸奶大辫子的做法
面包机先放入全部液体
然后放面粉,面粉上戳个洞,放酵母,启动和面程序,一个程序10分钟,结束后戳个洞放入软化的黄油,在揉一个程序
葡萄干提前用热水泡软,厨房纸巾吸干水份,也可以用朗姆酒泡,我主要做给小宝宝吃,就换成热水泡
拿出面团,手动揉入葡萄干,评论分3等份,松弛15分钟
擀扁
切开
戳圆
编成辫子
发酵2倍大,刷蛋液撒芝麻
预热,170-175,20分钟左右,上色盖锡纸
成品
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