超简单欧包制作帮你消耗多余的雪媚娘皮

夏天到了特别喜欢做冰冰凉凉的雪媚娘
但是每次都是做的皮薄馅多
所以有时候都会剩下一些雪媚娘皮
之前没发现配方的时候都是直接扔掉
后面偶然发现一个方子是用麻薯的
看了下方子  惊觉  这不就是雪媚娘的皮吗
动手欧包做起来

用料  

超简单欧包制作帮你消耗多余的雪媚娘皮的做法  

1. 第一次想起要创建食谱  所以没有想过要拍图
   以后有机会补上
   

2. 把1.主面团里的材料除了黄油以外都放入面包机内揉至初步扩展阶段
   基本上我都是先放糖、鸡蛋、盐、牛奶/水之类的其他材料在底层
   再倒入高筋粉
   最后在高筋粉中间挖一个小洞放入酵母

3. 初步扩展阶段完成之后再放入黄油
   继续揉出手套膜
   
   PS:说句题外话，我的面包机太普通了  做了好多次都没有成功的做出手套膜
   所以我一般都会用面包机的揉面程序做三次
   初步一次  加黄油以后两次

4. 完全扩展以后，直接用面包机的发酵功能  发至两倍大
   时间受天气环境的关系没有统一
   看大小总是会的吧
   

5. 发酵期间就是准备麻薯皮的过程
   把2里面的材料  除黄油以外 除黄油以外
   其余的全部搅拌均匀   可用筛子过滤一下
   放锅里蒸20分钟左右   
   
   

6. 蒸至液体凝固     
   插入一根筷子   没有液体附着就算好了
   取出加入黄油   揉到黄油和粉皮已经合二为一了就算成功
   分成三等份备用
   
   （有时间的可以提早做   放在冰箱冷藏一下）
   
   
   注意：烫手怎么办呢？？？
   我都是戴一双冬天的毛线手套（隔热）
   再戴两只一次性手套（主要怕破）
   
   

7. 取出一次发酵好的面团   排气
   分成三等份
   擀开  卷起
   再次擀开     30*20差不多
   
   敲黑板：我是30L的烤箱   三个大长条刚刚好     烤箱大的自己加量哦
   
   

8. 雪媚娘的皮要擀的小一点  不然包不住
   叠在面团皮上
   
   

9. 铺上果干等
   这时候你可以卷三层也可以两边收口
   

10. 包好之后二次发酵
    我是用烤箱发酵     里面还放了一碗热水
    夏天  大概40分钟    
    完成以后用割包刀在表面割几刀
    并撒上一点高筋粉

11. 最后烤箱160℃   30分钟左右
    烤箱不同  火力也不同  大家根据平常的状态设置