快手早餐之肉沫蛋饼

母亲节的早晨突如其来又是一场大雨，最近的广州就像老天爷崩了泪腺，没完没了。起床后，发了很久的呆，不知道给自己和孩子弄点什么吃的，想起冰箱有昨天包馄饨剩下的馅料，于是抓了一把面粉，磕了一个鸡蛋，搅成糊糊，摊成饼，凑合一顿吧。收拾完回头，发现儿子在沙发那里捣鼓，他自言自语说宝宝在做饼，给妈妈吃。

用料  

快手早餐之肉沫蛋饼的做法  

1. 面粉加盐，鸡蛋，水，搅拌均匀

2. 放入肉沫.葱花，搅拌均匀，让所有材料均匀后，制成倾斜面盆可以流动的稠状面糊。

3. 平底锅少量油，油热后，用勺子，舀一勺，摊开，煎至双面金黄即可。

小贴士

如果面糊太干，口感会比较粘牙，有嚼头，饼会偏硬。如果喜欢面味的人，可以略干，如果给小朋友吃，建议水略多一点，面糊稀一点，煎出来会特别软，孩子会更喜欢吃。