自带夏威夷海风的浪漫金枪鱼蛋白牛油果三明治
“You’re the avocado to my toast.”(你就是我吐司片上的牛油果!= 你就是和我绝配的那个他/她。),昨天在ins上看到这个图,秒心动。想那就在我最爱的早晨,做道牛油果三明治吧。
脑子里快速过了下儿家里有的食材:油浸金枪鱼,煮蛋。搭配牛油果,完美!
用料
煮鸡蛋 | 一枚 |
牛油果 | 一个 |
香菜 | 一两根 |
芥末 | 一小勺(按自己喜好加或不加) |
海盐 | 少量 |
黑胡椒 | 少量(按自己喜好增减) |
酱油 | 少许 |
脱水蒜粉 | 少许(按自己喜好增减) |
自带夏威夷海风的浪漫金枪鱼蛋白牛油果三明治的做法
把水煮蛋放凉后,切片。如果家里有切蛋器,会更好更方便把鸡蛋切分成片。(记得购于宜家,好用不贵)
一盒95g的油浸金枪鱼罐头,这罐是泰国产,购于盒马鲜生(买一赠一时价格更合适)。味道白口吃,也不错,带咸味。这罐基本上是一个人或者小两个人的量,供参考。
把金枪鱼,蛋白(混着蛋黄也没事)都倒入碗中,研磨黑胡椒,海盐。我个人喜欢蒜味,所以会再添些脱水蒜粉。脱水蒜末研磨瓶购于三元里市场,价格25左右。
边搅拌边倒入些罐子里剩下的油(橄榄油),原油原味儿。另外,按自己喜好,拌入些许绿芥末,我不喜欢太冲,夺了金枪鱼的口感,所以只添加了一点儿,有味儿即可。再继续搅拌成略有些泥状,这样更好涂抹于烤吐司上。
一颗100-130g左右的小牛油果(做的一人食量),用勺背捣成泥。再倒入香菜细末,一起搅拌成泥状。
把牛油果泥倒入盛器中,浇上一圈酱油。再插上你的金枪鱼蛋白烤吐司,就完成了。请享用吧!
小贴士
1,切鸡蛋时,最好要等到鸡蛋冷却后再切。要不鸡蛋黄容易松散;
2,金枪鱼罐头品牌不一,都可尝试。建议打开后先尝下咸淡味,再酌情添加盐;
3,吐司建议烤一下,口感好,也比较好立在牛油果泥上。
4,造型这块,每个人都有自己的idea。尽情发挥,你奏是毕加索!