中式鸡蛋沙拉
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这是一个标题党。
小时候超市里买的口袋面包,我最喜欢鸡蛋沙拉口味的。馅料其实就是白煮蛋拌上色拉酱捣碎,加点黑胡椒粉,考究的话可以加点柠檬汁。
这个中式鸡蛋沙拉,虽然给人感觉完全不同,但是做法出奇像,还出奇简单。
白煮蛋,加香醋,捣碎就可以了。我最喜欢加镇江香醋,那个味儿正。
洋气的吃法,就拿一片面包,或者脆饼蘸着吃。我没试过,预感会很刺激。
滋润的吃法,就是吃黑暗炒饭时候挖几大勺在边上。瞬间觉得自己在米其林餐厅。
最正宗的吃法,应该就是早上一碗泡饭,旁边一碟子醋和一个白煮蛋,如果加上一根油条。就很满足了。仿佛看到蒸小笼包的烟气缭绕,眯瞪眼睛就可以成仙了。
三年级以前的早餐,咸豆浆,小笼包,生煎包,要父母有空,会准备了一桌子,一家人整整齐齐慢慢悠悠的吃。如果哪天只有广和腐乳配白粥也很喜欢。泡饭油条加剩菜是最平常的。
那时候没什么电视节目,没有座机。大家都起早,天很蓝,太阳不太热。有到摊子上买早饭的,有摆摊卖菜的,邻居阿嬷阿伯叽里呱啦,大家都是这样。现在回想起来,吃的最舒服的早餐,就是当时建立的印象。
汤汤水水,慢慢悠悠,酸咸甜辣。
如果真成了仙的人,那也是要混在市井中的。老祖宗没骗我。
用料
鸡蛋 | 1个 |
香醋 | 看喜欢。 |
中式鸡蛋沙拉的做法
白煮蛋,加醋,捣碎。开吃。
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