茶香浓超松软❗️可以撕着吃的红茶面包㊙️
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喜欢红茶,而加入红茶烤出的面包,每一口都带有红茶的独特香气,面包体柔软拉丝有弹性,用手撕着吃也是很惬意~
用料
高筋面粉 | 250克 |
红茶碎 | 5克 |
牛奶 | 125克 |
全蛋液 | 30克 |
细砂糖 | 35克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
茶香浓超松软❗️可以撕着吃的红茶面包㊙️的做法
准备好食材,然后把除黄油以外的主面团食材放入和面机中揉成团,再加入室温软化的黄油揉至扩展阶段
取出揉好的面团,收圆,放入容器里盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大,用手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可
把发酵好的面团放在揉面垫了,按压排气
分割成8等份
全部滚圆
摆放在8寸不沾模具里
放在温暖处发酵至两倍大,然后在表面刷上一层蛋液
放进提前预热好的烤箱内,上下火170℃烘烤20分钟左右
上色满意及时加盖锡纸,防止上色过深
晾至不烫手再脱模,吃不完的记得密封保存
直接上手撕开吃
茶香四溢,超级柔软
当早餐或是下午茶都是不错的选择
小贴士
1.我用的是红茶叶,放在料理机里打碎了用,也可以直接用茶包代替
2.每个烤箱温度都不同,温度时间仅供参考
3.上色满意,记得及时加盖锡纸。
4.不同的面粉吸水性不同,可预留部分液体再慢慢添加
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