几分钟揉面的酸奶吐司

榨汁时，她是榨汁机；打五谷杂粮时，她是研磨机；喝咖啡时，她是咖啡机；做面包时，她是揉面机；什么都不会时，她就是米其林星级大厨😄这就是美善品。先声明一下我不是美善品的代言人和顾问，感受小美带来的快乐会惊喜，在下厨房这么好的平台和空间向大家学习、分享美食。
在面包店买的面包超级暄软，不知道放了多少面包改良剂和各种添加剂。包粉改良剂做出的面包能使吐司更柔软，外观更加吸引人们的眼球。但家庭烘焙的吐司更健康，推荐添加酸奶到面团中做吐司，酸奶可以取代面包改良剂。酸奶是天然的健康面包改良剂，酸奶可以使吐司口感柔软，有酸奶的面包组织细腻，甜度适中，香浓可口，加了酸奶的吐司三天后依然保持暄软口感，味道也超赞哦！

用料  

几分钟揉面的酸奶吐司的做法  

1. 将高筋面粉、牛奶、酸奶、冰糖粉、酵母粉、盐放入主锅以30秒速度3混合。再加入切小块的黄油，用揉面档2分钟揉面后取出主锅

2. 取出面团揉均后分成小面团

3. 再一次设定揉面，以2分钟揉面，把小面团分次从锅盖量杯处投入主锅揉面

4. 从主锅取出面团揉光滑后放温暖处发酵，发酵面团是之前的两倍大小，时间大约1小时左右

5. 发酵好的面团。将面团排气后分成三个等量面团

6. 将每一个面团擀长圆型提起两端对折，光滑面朝外，再用手压成长条（20公分Ｘ15公分），由长边处往下卷起，收口朝下放入吐司模具

7. 盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至模具九分满，刷上蛋液

8. 烤箱预热180度，放入吐司180度上下火，中层烤35分钟左右

9. 完美出炉

10. 轻扣模具倒出，底部也不错

11. 支架上放凉

12. 用面包刀切片后密封室温保存

小贴士

1. 如在烤箱发酵，不盖保鲜膜，喷一些水在吐司表层保湿。烤箱设定28度发酵大约40分钟，或者在烤箱中放一碗开水发酵节省时间。                                                       2.各家烤箱不同，烤吐司时间温度自行调节，注意吐司表层的颜色。