最正宗的鸡蛋灌饼做法，张张鼓大泡，零失败
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鸡蛋灌饼最新做法，简单易学，外焦里嫩，营养美味，口感不发硬。有不明白的地方可以加我个人微信（547940843）有视频教程，备注下厨房
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 开水 | 80毫升 |
| 面粉 | 300克 |
| 盐 | 3克 |
| 凉水 | 80毫升 |
最正宗的鸡蛋灌饼做法，张张鼓大泡，零失败的做法
面粉加入盐，一半用开水和面，一半用凉水和面
![最正宗的鸡蛋灌饼做法，张张鼓大泡，零失败的做法步骤图 第2张]( "最正宗的鸡蛋灌饼做法，张张鼓大泡，零失败的做法步骤图 第2张")
用筷子搅成絮状
![最正宗的鸡蛋灌饼做法，张张鼓大泡，零失败的做法步骤图 第3张]( "最正宗的鸡蛋灌饼做法，张张鼓大泡，零失败的做法步骤图 第3张")
用手揉成光滑的面团醒30分钟
![最正宗的鸡蛋灌饼做法，张张鼓大泡，零失败的做法步骤图 第4张]( "最正宗的鸡蛋灌饼做法，张张鼓大泡，零失败的做法步骤图 第4张")
切成大小均等的剂子
![最正宗的鸡蛋灌饼做法，张张鼓大泡，零失败的做法步骤图 第5张]( "最正宗的鸡蛋灌饼做法，张张鼓大泡，零失败的做法步骤图 第5张")
放入调好的油酥，像包包子一样收口
![最正宗的鸡蛋灌饼做法，张张鼓大泡，零失败的做法步骤图 第6张]( "最正宗的鸡蛋灌饼做法，张张鼓大泡，零失败的做法步骤图 第6张")
平底锅加油，定型后翻过来煎
![最正宗的鸡蛋灌饼做法，张张鼓大泡，零失败的做法步骤图 第7张]( "最正宗的鸡蛋灌饼做法，张张鼓大泡，零失败的做法步骤图 第7张")
完全分层鼓起来家可以加鸡蛋了
![最正宗的鸡蛋灌饼做法，张张鼓大泡，零失败的做法步骤图 第8张]( "最正宗的鸡蛋灌饼做法，张张鼓大泡，零失败的做法步骤图 第8张")
这样看的更清楚
![最正宗的鸡蛋灌饼做法，张张鼓大泡，零失败的做法步骤图 第9张]( "最正宗的鸡蛋灌饼做法，张张鼓大泡，零失败的做法步骤图 第9张")
最后加上自己喜欢的配菜
![最正宗的鸡蛋灌饼做法，张张鼓大泡，零失败的做法步骤图 第10张]( "最正宗的鸡蛋灌饼做法，张张鼓大泡，零失败的做法步骤图 第10张")
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