太幸福－蒸蛋羹

小时候身体虚弱，每到换季是容易生病胃口不好，消化也不好。妈妈总会想办法、变着花样的做美食，蒸是最多的，因为妈妈说蒸的好吸收，更健康。蒸蛋羹是我最喜欢的，也是跟妈妈学习的第一道蒸菜。在外地工作生活，每每感冒或者想家时，我都会给自己蒸一碗蛋羹，照顾好自己不让妈妈担心。童年的美味一直在记忆里，在妈妈的羹汤里，在爱里。

用料  

太幸福－蒸蛋羹的做法  

1. 鸡蛋打入碗里加盐，打散至盐融化。

2. 温水加入蛋液中，边加边搅拌均匀。

3. 方太蒸箱预热－普通蒸－95度－15分钟

4. 蒸好后，放入生抽、香油、香葱

小贴士

蛋和水的比例1：2，口感嫩滑。