酥香可口的苏式鲜肉月饼

在诸位大师的帮助下，中秋日终于成功做出了90%满意的苏式鲜肉月饼，刚出炉的时候满屋飘香，咬一口酥香可口，肉馅鲜美多汁😋

用料  

酥香可口的苏式鲜肉月饼的做法  

1. 
   肉馅250克，加入盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、better than bouillon 1茶匙（我觉得就是浓缩鸡汤）、料酒2瓶盖、生粉1汤勺、全蛋1个、3个荸荠去皮和1根葱用神器打碎、姜打碎加水、榨菜碎1/3包，绞肉中分数次加入50毫升姜水，50-75毫升鸡汤顺时针搅打上劲至粘稠；
   这个配比可以做约20个小月饼。

2. 调好的肉馅；
   

3. 买的酥皮

4. 切成小块

5. 像包包子一样把肉馅包入酥皮，口朝下，案板上铺一点面粉防止粘连；包好的酥饼上面按下去一点因为烤的时候会膨胀裂开；
   

6. 图8.防止露馅儿，放入平底锅煎1分钟封口🤐；

7. 涂上蛋黄液（1个蛋黄加1汤勺水和少量糖），撒上黑芝麻排入烤盘；
   

8. 380华氏度烤18分钟，出炉啦！小心烫！

小贴士

烤前牙签扎几个洞以免酥皮膨胀过大裂开