广式月饼馅-自制豆沙馅
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用料
| 红豆 | 250g |
| 白糖 | 40g |
| 麦芽糖 | 200g |
| 花生油 | 100g |
红豆加适量的水放入压力锅炖软，水不要放太多，要不然炒馅的时候就悲剧了😁
![广式月饼馅-自制豆沙馅的做法步骤图 第2张]( "广式月饼馅-自制豆沙馅的做法步骤图 第2张")
趁热在煮好的红豆中加入40g白糖、200g的麦芽糖还有100g的花生油拌匀，拌匀后放入料理机打成茸，如果喜欢颗粒口感的可以不用打，直接炒馅！
![广式月饼馅-自制豆沙馅的做法步骤图 第3张]( "广式月饼馅-自制豆沙馅的做法步骤图 第3张")
放入平底锅直接炒成抱团，我这次水放多了，用的是奶锅煮，直到水分变少了以后再用平底锅炒。
![广式月饼馅-自制豆沙馅的做法步骤图 第4张]( "广式月饼馅-自制豆沙馅的做法步骤图 第4张")
炒至这个状态就可以了！
![广式月饼馅-自制豆沙馅的做法步骤图 第5张]( "广式月饼馅-自制豆沙馅的做法步骤图 第5张")
趁热用保鲜膜或者袋子密封起来，凉了以后放冰箱冷藏保存！可以用来制作蛋黄酥或者广式月饼！
![广式月饼馅-自制豆沙馅的做法步骤图 第6张]( "广式月饼馅-自制豆沙馅的做法步骤图 第6张")
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