无糖酸奶布丁小方

本来打算自制奶酪用来做芝士蛋糕的，过滤掉一大半乳清后没耐心了……就想着把酸奶消耗掉不浪费了~
结果口感意外的非常清爽，十分适合作为夏日小甜嘴（*＾ワ＾*）午睡起来吃几口，清爽~
因为滤掉了部分乳清，蛋白质相对较高，健身或减重期间也完全无压力
也可以作为正餐中的蛋白质来源，拌沙拉吃
可以不放椰蓉，口感更顺滑

用料  

无糖酸奶布丁小方的做法  

1. 把糖放入浓稠的酸奶，手动搅拌打散（喜酸爽的可以不放糖）

2. 先按1:3的比例用冷水将吉利丁粉泡开，隔热水化成水状，倒入酸奶中搅拌均匀

3. 将搅拌均匀的酸奶液放入冰箱冷藏8小时以上。待凝固后切小块。然后在椰蓉里打个滚就可以吃啦~

小贴士

1.滤掉部分乳清，会让口感更清爽