🍑紫苏桃子姜

用料  

🍑紫苏桃子姜的做法  

1. 桃子用盐和白醋搓匀腌制30分钟洗干净沥水

2. 将600g矿泉水，80g冰糖碎，200g大红浙醋，100g酸梅搅拌均匀。

3. 将上一步搅拌均匀的液体和500g桃子，200g仔姜，100g紫苏叶搅拌均匀，放入密封罐。常温浸泡发酵24小时，呈胭脂红色即可。

4. 最后点缀上酸模叶，金箔和三色堇。

小贴士

1：不能用铁或者不锈钢浸泡，会使金属析出。                  2：可以放3~4天，泡太久不好吃。                                      3：桃子一定要选择深一点的桃子或者是脆桃。                   4：一定要选用子姜，老姜会很辣。