超好吃的辣味蒜香鸡块
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这道菜真的超好吃超过瘾,鸡肉外酥焦焦,里香嫩嫩的,好吃的停不下🥢,蒜香辣香完美融合,让味蕾得到大大满足,颜值也担当,推荐大家试试这道菜,好好吃😋
用料
鸡翅根 | 4个 |
蒜瓣 | 10个左右 |
姜 | 一小撮 |
青线椒 | 3根 |
小米椒 | 4根 |
淀粉 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
胡椒粉 | 2勺 |
花椒 | 30粒左右 |
白糖 | 一勺 |
超好吃的辣味蒜香鸡块的做法
准备食材,鸡翅根去骨切成小块,骨头和鸡块一同放碗中,加入一小勺盐,两勺料酒,2勺生抽,一勺胡椒粉,一小撮生姜丝,一把蒜末,两大勺淀粉搅拌均匀,腌制1-2小时。
起锅热油,油热爆香花椒粒,待花椒粒焦黄稍黑关火捞出花椒,开中小火进行炸煎制鸡块,火不要大了,慢慢煎制每块鸡块金黄稍焦色关火捞出鸡块备用。
这就是煎炸好的鸡块。😋
起锅热油,油放一点就好,油热放入蒜末、青椒末和小米椒末,炒香变色后加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺白糖搅拌均匀。
锅中放入刚才煎炸好的鸡块翻炒均匀,香味融合。
最后出锅前加入一勺胡椒粉,和白芝麻搅拌均匀出锅即可(家里没白芝麻了就没放,有喜欢吃孜然的也可以用孜然粒替换胡椒粉)
出锅装盘,色香味俱佳。
味道真的美哒哒😋
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