糖藕片（记忆中的味道儿）

因为这段时间特殊、家里囤了太多的菜、炖汤留下了一节藕、然后就想起了糖藕片、立马起身就做起了糖藕片😊

用料  

糖藕片（记忆中的味道儿）的做法  

1. 先切一个这么厚的片（切之前锅里先烧能没过藕片的半锅水、这样切完就可以下锅了）

2. 我为了炒着方便就对半切开了（你们可以不切、这样出盘后造型也好看）

3. 锅里水开后下藕片、大火煮两分钟后捞起

4. 沥干水分

5. 沥干水分的藕片放入一个盆里

6. 按照2:1的比例、300克藕就放150克糖、糖的多少不是甜度的多少、就像油炸东西一样、少了覆盖不了

7. 放好后保鲜膜盖好、半小时以后…

8. 直到糖水都化完、水都出来了

9. 洗净的锅、直接全部倒进去、前期一直大火

10. 一直熬、偶尔翻动、保证不糊就行。等着泡泡小了、糖有点黏稠了、就开小火、慢慢翻炒

11. 翻炒到这种时候就可以关火了

12. 关火后不停的炒、炒、炒、不一会就可以看到糖慢慢点覆盖在了藕片上面

13. 好啦、盛出装盘～奈斯、是不是记忆中的味道😊反正这一盘我一个人就给干完了😂😂

小贴士

1.不能切太薄也不能太厚   2.一定要水煮一下   3关火后一定要快速翻炒、才能返沙成功。   快来试试吧😍