超级简单的家常版手抓饼

这款手抓饼是用烫面做的，外酥里嫩，非常好吃

用料  

超级简单的家常版手抓饼的做法  

1. 250克面粉放入盆中，加入2克盐，一边倒入80度烫水，一边搅拌成絮状，揉成光滑面团，并分成适当小剂子，剂子表面刷油，用盖子盖住醒发30分钟

2. 碗中加入葱花，2克食盐，2克十三香，一勺面粉

3. 浇入煮开的油，并搅拌均匀备用

4. 把小剂子用擀面杖擀薄，表面刷油酥

5. 然后像折扇子一样折起来，中间压一下，用手捏住两端拉长

6. 从一头开始卷，卷成这样的面团，然后静置醒发10分钟

7. 然后把油酥面团擀薄

8. 锅中放油，小火煎至两面金黄即可

9. 煎好的手抓饼一层一层的

10. 然后裹上喜欢的配料，比如火腿，鸡蛋，大葱，番茄酱等

11. 没做完的面饼可以用油纸或者保鲜膜一张张隔开，放冰箱急冻，想吃时拿来煎

小贴士

如果没有温度计，如何判断水达到80度以上，我一般是看到水煮到要开，刚冒小气泡还没有完全开就关火