红薯元宝云吞

从小就喜欢吃馄饨。特别是家里的过桥抄手，一度让人有一日不食如隔三秋之感，甚至每年回家第一天就吵着要吃抄手吃小面。现在仔细想想，才觉得其实自己曾经是一个很“土”的人。从前有很多东西不吃，喜欢吃的数十年如一日的吃着，甚至很多新鲜东西都不屑去尝试。直到现在才慢慢的开始去品味一些不同的东西，从鸭肝酱到奶酪到各种法式甜点。。。新鲜东西接受了，体重也开始直线彪升了，又嚷着要节食了。。。原来人就是这么矛盾的生活着。
日复一日，吃吃喝喝减减停停，可对馄饨的喜爱却从没变过。就像馄饨的来历一样，起初是用于祭祀的。直到宋代，每逢冬至，市镇店肆停业，各家包馄饨祭祖，祭毕全家长幼分食祭品馄饨。富贵人家一盘祭祀馄饨，有十多种馅，谓之：“百味馄饨”。既然是百味馄饨，当然要试着做出各式的变化来尝尝鲜，才对得起这“百味”的名号嘛。

用料  

红薯元宝云吞的做法  

1. 红薯切片蒸熟压成泥，加入盐，糖和融化黄油和糯米粉混合均匀

2. 将馄饨包成元宝状

3. 锅内适量油，烧至5成热时放入馄饨炸至微黄后即可

小贴士

1炸好后的馄饨可以直接吃，或者淋上水果酸奶等做成沙律吃口感也超棒。适合热食。
2红薯已经有甜味，不喜甜食的可省去白糖分量。