炸南瓜丸子
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用料
南瓜 | 500克 |
油 | |
淀粉 | 2勺 |
白糖 | 50克 |
盐 | |
醋 | 3勺 |
面粉 | 50克 |
炸南瓜丸子的做法
将南瓜洗净,去皮,切块,上笼蒸熟,沥去水,加入面粉、白糖、食盐,揉成面团。
炒锅放油,烧至七成热,用手将南瓜挤成鹌鹑蛋大小的丸子,入热油锅中炸至金黄色捞出。
锅底留底油约10克,放清水100克,加白糖和少许盐,然后勾芡,淋香醋,倒入丸子,稍拌炒即出锅。
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