素食周一的豪华晚餐--西红柿豆花

用料  

素食周一的豪华晚餐--西红柿豆花的做法  

1. 其实没图，哈哈。黄豆用水洗净泡8个小时，拣掉没泡发的和瘪豆子。

2. 把1200毫升水和挑拣好的豆子放进小v，选择smooth键，打好后去掉浮末。

3. 用图上的过滤布过滤掉豆渣（买自淘宝）

4. 大火煮开豆浆，豆浆会假沸，调小火防止扑锅，煮五分钟左右关火。

5. 把内酯用30毫升水溶解在一大点的容器里，待豆浆凉到85度左右，从30厘米高处把豆浆倒进容器。盖盖保温15分钟即成豆花。我用的是焖烧锅，保温无敌。

6. 西红柿去皮切块。热锅放油下生姜，倒西红柿翻炒，加水加盐煮开。出锅撒葱花香菜，舀豆花放进去，成功！

7. 豆花做好后，还可以1、加糖。2、加酱油、辣椒酱、葱花香菜辣椒油，开吃！是的，我是咸豆花党