寿司饭团

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用料  

寿司饭团的做法  

1. ▲把胡萝卜切成小碎丁备用。

2. ▲准备两只碗，分别放入米饭，分别加入小半勺约1克的盐、半勺约7克的糖、1大勺约15克的寿司醋。

3. ▲一只碗中加入切好的胡萝卜碎和白芝麻；另一只碗加入海苔碎。

4. ▲分别将两碗中的米饭和调味料搅拌均匀。

5. ▲我们先来做胡萝卜饭团，用手将米饭在碗里整形成球状然后取出，在手里团成圆球。

6. ▲再来做海苔烤饭团，也是先用手将米饭在碗里整形成球状。然后取出来，在手里团成圆球，放在砧板上稍微压扁，整成三角形。

7. ▲把一只鸡蛋打散成蛋液。

8. ▲锅中刷一点油，用小火，把海苔饭团的正反面略微煎一下，两面变成金黄色就可以了。

9. ▲然后在两面分别刷一层蛋液，小火煎到蛋液熟了，饭团表面是金黄就行了。

10. ▲再取一条海苔脆片，贴在饭团的底部，贴好就可以上桌啦。

11. ▲接下来来做寿司卷，做寿司的时候把鸡蛋打散成蛋液，平底锅小火烧热，把鸡蛋液倒进锅里，摊成薄薄的鸡蛋饼。

12. ▲把胡萝卜、黄瓜、煎好的鸡蛋饼分别切成细条备用。

13. ▲米饭里加入1大勺大约15克的寿司醋、1小勺约5克的糖、1小勺约2克的盐，拌匀。

14. ▲先把一整张的寿司海苔铺在寿司帘上，再把调好味道的米饭均匀的铺在上面。

15. ▲在靠近自己一边的米饭上，摆好黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条和肉松，具体里面夹什么东西，你可以随意，看自己喜欢就好。

16. ▲然后一只手托起摆好料的寿司边，另一只手拉住另外一边的寿司帘，一手卷一手拉紧，这样最后的成品才能卷得紧，不至于散开。

17. ▲卷到头之后把寿司帘拿开，一整条的寿司就卷好了，再用刀把寿司卷均匀切开就好啦。

18. ▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

19. ▲放入切好的洋葱和青椒，转大火，根据自己的口味加盐调味，不停翻炒4-5分钟，直到汤汁收的差不多就可以啦。