【健康三餐】鹰嘴豆青柠黄芥末沙拉

素食高蛋白，清清爽爽。
我用了鹰嘴豆和黄豆两种豆，柠檬可以代替青柠。如果加上一些烤南瓜块，就很有秋冬的感觉了。
这次没有菠菜了，所以没放。
碳水：豆子
蛋白质：两种高蛋白的豆子
好脂肪：豆子和橄榄油
加上蔬菜，抗氧化的洋葱和大蒜，看似简单但营养全面的沙拉。

用料  

【健康三餐】鹰嘴豆青柠黄芥末沙拉的做法  

1. 鹰嘴豆提前用水泡一下好熟，水开后，转小火闷20分钟，熟了后把水沥干备用。

2. 把材料里需要切的食材都切好，和鹰嘴豆放在一个大碗里，拌上调料就可以了。