【一人食】每日沙拉记录
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好好吃饭，才有力气热爱生活。
用料
| 绿叶蔬菜，如生菜、罗马生菜、甘蓝、芝麻菜、菠菜 | 四分之一棵 |
| 樱桃番茄 | 8个 |
| 其它蔬果，如芦笋、蘑菇，牛油果 | 适量 |
| 蛋白质，如金枪鱼、虾仁、蛤蜊、带子、三文鱼，鸡蛋 | 金枪鱼40g，虾仁、蛤蜊、带子10～15个，三文鱼半块 |
| 碳水化合物，如藜麦、红薯、白薯、紫薯、黑豆、鹰嘴豆 | 藜麦30g，薯类中等大小1/3个 |
| 水果干，如蔓越莓干、葡萄干 | 适量 |
| 坚果，如杏仁、腰果、花生 | 适量 |
| 青豆、玉米粒 | 适量 |
| Dressing，如油醋汁，低脂沙拉酱 | 适量 |
| 奶酪，如Feda奶酪，Mozzarella水牛奶酪 | 适量 |
【一人食】每日沙拉记录的做法
绿叶蔬菜洗净，切或掰成大块；樱桃番茄对半切开
芦笋切段，蘑菇切块，煮2～3分钟，沥水，加盐和黑胡椒调味
虾仁、蛤蜊煮3～4分钟，沥水，加盐、黑胡椒、柠檬汁调味；鱼类加盐和黑胡椒腌制十五分钟，中火煎熟，加柠檬汁调味；鸡蛋中火煮十分钟，捞出浸入冷水，剥皮切块
藜麦加少量水煮10～15分钟；红薯、白薯，放入烤箱200C烤30分钟，或切块蒸熟
小贴士
1. 油醋汁，比例大概是油：醋 = 1: 5
2. 煮鸡蛋前提前把鸡蛋从冰箱取出，泡在温水中，煮鸡蛋时要用中火
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