奶酪笔记－Blue Cheese

蓝乳酪Blue Cheese
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又称蓝纹干酪、蓝芝士、蓝起司，是干酪的一种，特点是以青霉菌发酵而成，使其表面有一些蓝色的斑纹。蓝干酪可以用牛奶或羊奶制成。较著名的蓝干酪种类包括法国出产的布勒·德·奥福格芝士以及罗克福干酪，还有意大利出产的古冈左拉芝士。

用料  

奶酪笔记－Blue Cheese的做法  

1. 蓝毛毛长相怪吓人的，初尝试味道也比较难接受，但是就像臭豆腐和榴莲一样，越吃越香。

2. 脂肪 42%
   蛋白质 13%
   碳水 0.5%