宝宝蔬菜蛋糕🍰

宝宝还小，不想他吃外面买的蛋糕🍰，只能自己动手了。参考了宝宝辅食微课堂的菜谱，自己做了一些改动，希望宝贝们喜欢（蔬菜种类可以改变，可以增减，只要适龄宝贝可以食用就好）。

用料  

宝宝蔬菜蛋糕🍰的做法  

1. 胡萝卜，西兰花，切碎焯水大概一两分钟，捞出捏干备用（宝宝小最好煮烂一点），西红柿去皮切小片（用圣女果也可）

2. 分离蛋黄蛋白，蛋白一定置于无油无水盆里，天热蛋白可放冰箱冷藏室备用。

3. 蛋黄打散后加入配方奶和橄榄油混匀，后加入糖和过筛的低筋粉，拌匀至无颗粒后备用。

4. 冷藏的蛋白加2滴柠檬汁或白醋，分三次加入白糖打发蛋白至提起打蛋头有不弯曲的小尖角。（先加三分之一糖打发至出现粗大的鱼眼泡再加三分之一，出现纹路加剩余三分之一至出现尖角。）

5. 将三分之一蛋黄糊倒入蛋白中，用刮刀快速切拌均匀，然后全部倒入蛋黄糊中，切拌均匀。此时可开烤箱上下火160度预热。

6. 取模具薄薄刷一层油（我用的是一个烤面包的长方形小模具，用纸杯也可），然后一层面糊铺一层蔬菜（西红柿🍅片可以放在最上面，好看😊），铺完后等烤箱预热好就可以放入烤箱中层，150度烤50分钟左右。中间看一下上色情况，怕上色太重可以加盖锡纸。

7. 烤好取出放凉脱模即可食用。

小贴士

由于各品牌面粉吸水性不同，大家可以根据蛋黄糊成型情况加减配方奶量，不要太粘稠或太稀，不好和蛋白混合。糖量我是在原配方减过的，如果不喜欢甜的可以适量再减，不要太过哦。给小宝宝吃家长要注意，小口吃别噎着宝贝。