洋葱圈（无鸡蛋版）

很多年前，特别喜欢吃white castle的洋葱圈。可惜已经很久没吃到了。

偶然在B站翻到奥地利的小胡发的洋葱圈菜谱，试了一次就成功了。遂来记录一下。

用料  

洋葱圈（无鸡蛋版）的做法  

1. 相信我，一个洋葱就够了。最好是白洋葱，比较甜。切0.5-1厘米左右的圈，把圈一个一个分开。大碗放些面粉，放圈进去，晃一晃沾上面粉。

2. 混合面糊用的各种料，搅拌均匀，啤酒一定倒凉的。边倒边搅拌。具体稀稠程度，请看小胡的视频。

3. 面包糠最好选金黄色的，我买的是白的，颜色不太好看。可以把糠搓细一点，会粘的更好。

4. 用叉子，挑一个圈入面糊，挑出来抖抖再入面包糠，再挑出放在一个盘子备用。

5. 不需要太深的油。油加热到180度，入锅开炸。两面金黄捞出。

小贴士

啤酒🍺一定加凉的。