烘焙入门第一课：百香果司康

司康可以算烘焙的入门款了，真的太简单了，对新手特别友好，无需用力揉面，只需要把所有材料拌匀成团即可。

温热的时候吃是最好吃的，外表酥脆，内部柔软，抹果酱或者直接吃都可以。可以作为下午茶也可以作为早餐，很好搭配。

咻咻今天做的是百香果款的，吃的时候有百香果特有的香气，比原味司康更具风味，喜欢百香果的小伙伴们不要错过哦~

用料  

烘焙入门第一课：百香果司康的做法  

1. 所需食材如右图，大概就这么多~

2. 低筋面粉过筛，与泡打粉、糖、盐混合均匀；

3. 黄油切碎，与粉类混合；
   
   ·夏天用刮刀切拌混合，冬天可以直接用手，但不要将黄油融化，就肉手搓到黄油和面粉混合成碎碎的感觉即可

4. 加入牛奶、百香果肉和1个鸡蛋液；
   
   ·鸡蛋液留一点点，一会儿用来刷司康表面

5. 将所有材料混合成团，不再看见粉末即可；
   
   ·不需要用力揉到面团表面光滑
   ·我还放了一些柚子皮果酱增加香气，做法戳→

6. 将面团放入保鲜袋中，入冰箱冷藏松弛30分钟；

7. 取出面团，用擀面中擀薄，对折，然后再擀薄再对折一次；

8. 找一个玻璃杯，将面团按出圆形即可；

9. 成品大概厚1.5cm，直径5-6cm，共12个；
   
   ·烘烤过程中司康体积会彭大，所以每个司康之间要留有足够的空位

10. 刷上一层蛋液；

11. 烤箱用190℃预热好，完成后放入司康，用190℃烤20分钟即可。

12. 温热的时候吃是最好吃的，外表酥脆，内部柔软，抹果酱或者直接吃都可以。

小贴士

1、夏天用刮刀切拌混合，冬天可以直接用手，但不要将黄油融化，就肉手搓到黄油和面粉混合成碎碎的感觉即可；
2、烘烤过程中司康体积会彭大，所以每个司康之间要留有足够的空位
3、司康可以直接吃，也可以加酱吃，推荐搭配柚子果酱，香味很足，做法戳这里→