快手下酒小零食～椒盐三文鱼皮

很多人爱吃三文鱼生，殊不知三文鱼皮才是味中经典～且三文鱼皮便宜易得，在超市或是鱼市，卖三文鱼的地方，都会当作边角料放在一边便宜卖哦～～

用料  

快手下酒小零食～椒盐三文鱼皮的做法  

1. 鱼皮平铺，抹上胡椒粒和盐.根据自己口味加辣椒粉哦～不加也行

2. 反过来一样抹盐和胡椒，还有欧芹碎。

3. 放着静置20分钟

4. 热锅冷油，要大火才行～先下大蒜爆香，这是关键，可以完全去腥。鱼皮双面，每面煎30秒，出锅沥油。

5. 鱼皮全部炸完后，多出来的小肉块一起放入锅中炒熟，过程中加适量盐和胡椒即可～小肉块也很好吃哦～入口即化～

6. 然后就能吃啦～配上啤酒就是完美啦～～～

小贴士

这个菜谱用烤箱亦可！鱼皮平铺烤盘，双面抹料，加油，烤箱200度30分钟即可～只是如果有个大平底锅，还是油炸来的快哦～～