夜市摊必点|香辣毛豆

可以嗦皮吃的辣毛豆～
解馋解馋解馋……
越辣越想吃……

用料  

夜市摊必点|香辣毛豆的做法  

1. 毛豆加盐浸泡十五分钟，洗干净，把两头剪掉，懒得剪也行，浸泡时间长一样入味

2. 把家里常用的调料倒一遍，味极鲜、蒸鱼豉油各两大勺，耗油一勺

3. 常备辣酱各来一大勺～

4. 油热后倒入葱姜蒜，花椒八角干辣椒香叶，各种辣酱炒香，我放了两种辣椒，一种提香，一种提辣

5. 倒入毛豆，盐适量，糖1勺，生抽耗油蒸鱼豉油，水煮沸转小火20分钟

6. 刚煮好没那么辣

7. 很香～

8. 一定要浸泡，浸泡，浸泡～
   最好放冰箱冷藏泡一晚上
   辣味香味都有了～

9. 吃不了的装密封袋自造真空冷藏，可以保存一周～