以为会失败的巧克力酱蛋糕~
来源:菜肴屋 阅读:2.65W 次
家里的巧克力酱一直没用,想了想要不就做成巧克力蛋糕好啦~因为是厨房杀手 所以抱着牺牲家里的鸡蛋尝试的 结果大成功 ~还受到多方表扬 分享出来😜 希望大家也能成功!
用料
鸡蛋 | 4个 |
好时巧克力酱 | 160克 |
低粉 | 100g |
糖 | 15g |
食用油 | 20g |
以为会失败的巧克力酱蛋糕~的做法
先来个大集合!jiang~
蛋清和蛋黄分离~盆要注意,无水无油哟~
蛋黄 巧克力酱 食用油 倒在一起~然后 搅啊搅~
搅匀的蛋黄巧克力酱,过筛加入低粉。接着搅!看不到明显的粉 整体均匀就可以了~
接下来 打发蛋清~
鱼泡的时候加7g糖~
绵密一些 稍有阻力和纹路以后加剩下的糖~
打到这个程度就可以了 比我做戚风的时候湿一些 因为感觉巧克力酱太稠了 所以蛋白我没打到完全干性打发!
这个时候蛋白是这样的哦~
翘一团蛋白 切拌手法 拌匀~
再来一坨 ~巧克力酱黏 所以分了三次拌和!
最后一次倒在一起 拌好后 我就直接用纸杯装了~
170度 15分钟~蛋糕会回缩一些 但是 我可以接受啦 一般情况下 烤好我不会立刻打开烤箱 会闷几分钟再开~
趁热吃了一个 呀-组织很绵软 妈妈说 好吃极了 哈哈哈 于是就有了封面图!如果想挤奶油上去 就等蛋糕凉了再挤 不然 奶油直接就化了!不要问我是怎么知道的(「・ω・)「嘿
热门内容
大家都在看
最近更新