草莓酱（详细记录）
来源：菜肴屋 阅读：3.4W 次
草莓季做些果酱囤着，看了其他方子，亲自实验做出自己喜欢的甜度，记录下来，草莓果肉容易碎，也不用切大小的块，比菠萝酱熬制的时间要短，所以比较省事！
用料
| 草莓 | 750克 |
| 白砂糖或绵白糖 | 70克 |
| 柠檬 | 半个 |
| 食盐 | 3克 |
| 冰糖 | 120克 |
草莓酱（详细记录）的做法
草莓洗净加盐水浸泡10分钟后，冲洗掉盐水。
![草莓酱（详细记录）的做法步骤图 第2张]( "草莓酱（详细记录）的做法步骤图 第2张")
草莓切块，放糖搅拌均匀，放冷藏室，我放了一夜。
![草莓酱（详细记录）的做法步骤图 第3张]( "草莓酱（详细记录）的做法步骤图 第3张")
加入120克冰糖，熬制大概半个小时。
![草莓酱（详细记录）的做法步骤图 第4张]( "草莓酱（详细记录）的做法步骤图 第4张")
熬到粘稠状，上层没有液体关火。
![草莓酱（详细记录）的做法步骤图 第5张]( "草莓酱（详细记录）的做法步骤图 第5张")
晾凉装瓶，来一片吐司，甜甜的味道炒鸡棒！
![草莓酱（详细记录）的做法步骤图 第6张]( "草莓酱（详细记录）的做法步骤图 第6张")
小贴士
加盐洗草莓是为了去除农药，建议砂锅熬制，糖我放的不多，所以保质期不会太久，喜欢甜的或者想长时间保存的可以多加糖，我多做了冷冻室放着，吃的时候来一瓶，但此种方法实验中😌
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