酱牛肉（小王）
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用料
| 牛腱子肉（也可以是牛前腿） | 两大块 |
| 花雕酒 | 适量 |
| 酱油两种 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 冰糖，香叶，白蔻，八角，桂皮，白芷，花椒，草果，丁香，砂仁，陈皮，去皮姜，山柰 | 各少许 |
| 水 | 适量 |
酱牛肉（小王）的做法
牛肉用水泡6个小时去除血水 之间换6次水 每次换水时挤血
![酱牛肉（小王）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酱牛肉（小王）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把泡好的牛肉放入锅中 （小王用的是砂锅）
![酱牛肉（小王）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酱牛肉（小王）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
添加各种调料～
![酱牛肉（小王）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酱牛肉（小王）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入花雕 两种酱油（一种鲜一种甜） 和蚝油各适量 ps.图为所用酱油中的一种
![酱牛肉（小王）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酱牛肉（小王）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
图为所用酱油的另一种
![酱牛肉（小王）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酱牛肉（小王）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加水稍微没过肉 开火等锅开了 转小火，盖上盖子，煮两个小时以上。
![酱牛肉（小王）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酱牛肉（小王）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
肉不能捞出来，在锅里继续泡一宿（六个小时以上）
把肉捞出来 可以直接啃 也可以切了吃
![酱牛肉（小王）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酱牛肉（小王）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
开始吃！
![酱牛肉（小王）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "酱牛肉（小王）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
全程无需放盐～
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