![BÉARNAISE SAUCE（橄榄油版）荷兰酱变种的做法步骤图]( "BÉARNAISE SAUCE（橄榄油版）荷兰酱变种的做法步骤图")
其实是我为了消耗龙蒿啊！然而还有半盒啊！罗勒一盒倒是当天消耗完。龙蒿味道好奇怪感觉不好搭
橄榄油版其实是因为我橄榄油用不完啊
用料
| 橄榄油 | 240 ml |
| 红葱头 | 半个 |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 蛋黄 | 三个 |
| 酒醋（香槟或者白葡萄酒 | 30 ml |
| 柠檬汁 | 15 ml |
| 龙蒿叶 | 数根的量 |
BÉARNAISE SAUCE（橄榄油版）荷兰酱变种的做法
中火热油，倒入切碎的红葱头、黑胡椒和盐翻炒，然后烹入酒醋，转中小火加热至醋挥发
小火继续加热至红葱头变软
鸡蛋、柠檬汁和一勺水坐温水，用搅拌机搅打。中途倒入温热的225ml橄榄油，油要缓慢地注入搅拌机里。
一直搅到形成顺滑稠厚的酱。
酱倒入耐热容器后，倒入红葱头和切碎的龙蒿叶，搅拌。此处可继续用盐、黑胡椒、柠檬汁调味
室温保存
