简易西瓜酱

用料  

简易西瓜酱的做法  

1. 干黄豆泡水，一定要多泡会，至少要泡12小时以上，我泡了18小时，泡的越久酱越好吃

2. 泡好的豆子淋干水分，锅中倒入油，开火，下豆子，记住千万别等油烧热了再放豆子，不然豆子里残留的水分会溅得到处都是，烫伤自己

3. 慢火把豆子炸至表面脆脆，豆子里面还还软软的没有豆腥味，这样的豆子就算炸好了（此过程我用了近半小时）

4. 炸好的豆子别捞出，直接将西瓜倒入一起慢火熬，记得勤翻动，不然会糊锅底的

5. 直至西瓜瓤熬蔫了，红色的汁水也被熬出来了，我们就可以进行下一步了（此步骤我用了40分钟）

6. 把两种酱直接倒进锅中，继续熬，勤翻动，酱要是糊锅底了那就苦了，以前力就白出了

7. 炒出酱香后将青尖椒粒、葱白粒统统倒入锅中，再继续翻拌几下，使用青椒粒切均匀分布在酱中，晾凉后装罐，拌饭、拌面条、夹馒头的万能酱就制作好了，同志们开动吧

小贴士

如果您是一个爱吃辣的孩子，可以在放青辣椒的同时放一些小米辣也是可以的