秒杀炼乳！自制焦糖奶油酱

想吃就做啦～

用料  

秒杀炼乳！自制焦糖奶油酱的做法  

1. 糖和水直接用奶锅（为了少洗一个碗，也是够够的）

2. 奶锅用小火加热煮糖水

3. 煮开会冒幸福的小泡泡（不能搅拌，搅拌会反砂，糖析出就不好啦）

4. 煮到琥珀色（想浓稠就继续煮颜色深一点）

5. 淡奶油用热水温一下，冷藏的奶油和糖水混合容易析出油脂，所以热一下可以更好混合

6. 慢慢分次倒入淡奶油

7. 倒入后用硅胶刮刀混合搅拌

8. 直接端着锅坐冷水让奶油酱降温

9. 加入盐（用海盐可以加5克左右，食用盐1到2克即可，多了会咸）

10. 温热状态比较稀，冷藏后就浓稠了

11. 密封罐用开水冲烫

12. 用消毒柜消毒（我家没有，就用烤箱吹干了）

13. 把奶油酱倒入密封罐中密封

14. 味道很好，抹面包，夹蛋糕，秒杀炼乳！

小贴士

我的熬的不是很浓稠，喜欢浓稠的可以把煮糖步骤延长