蒸箱版腐乳香菇蒸鸡腿

我爹爱吃肉，但是我刚敷完面膜不想碰油，然后就做了这个菜，感觉相当的四季皆宜，夏天不用烟熏火燎，冬天热腾腾吃了很温暖。

用料  

蒸箱版腐乳香菇蒸鸡腿的做法  

1. 鸡腿切块，用两块腐乳拌匀，然后加入老抽and料酒，拌匀，酒可以多放点，比较香，同时可省略葱姜蒜。

2. 用手抓匀，腌制至少三十分钟，当然时间越久越入味。有条件且不懒惰的亲放冰箱冷藏。

3. 在这个过程中，泡发木耳和香菇。

4. 泡发我用的开水，节省时间！

5. 把鸡腿🍗和它的棒油们一起摆盘里，注意香菇木耳栗子都挤在鸡腿下面，因为蒸的过程中，鸡腿自己会出汤，然后配菜会吸收鸡汤，无比鲜甜，摆好以后淋点橄榄油，没有也可省略。

6. 蒸箱100度加热40分钟就搞定啦，没蒸箱的可以放蒸锅，隔水蒸，开锅以后大火40分钟。

小贴士

1. 当然这个时间跟🐔块大小相关，我爹喜欢大块，牙又不好，所以时间设得比较长，成品非常嫩的。
2. 配料上我今天放了香菇木耳栗子，但是感觉放红枣芋头山药土豆牛蒡慈菇都会好吃哒！只要不太出水的都行！