Matcha Mushipan抹茶红豆蒸蛋糕

原方和图片均来自cooking with dog

用料为六个杯子蛋糕的量

用料  

Matcha Mushipan抹茶红豆蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法  

1. 鸡蛋的蛋清蛋黄分离。将牛奶、蛋黄倒入大盆中，搅匀。

2. 加入糖，搅到糖彻底溶解

3. 用电动打蛋器将蛋清打到硬性发泡

4. 将抹茶粉、小苏打、一小撮盐加入蛋糕粉中，搅拌均匀，然后过筛。

5. 把过筛的粉类倒入蛋黄牛奶液中，搅匀。

6. 打发好的蛋清分三次加入上一步的混合液中，用切拌的方式拌匀。

7. 加入蜜豆，轻轻拌匀

8. 蛋糕液倒入铺好油纸的模具里，顶上撒上少许蜜豆

9. 蒸锅水开后关火，把蛋糕一个个码进去。开火，水开后调成中小火，蒸13分钟左右即可。判断蛋糕熟没熟，可以用竹签插进去，拿出来如果是干净的就是熟了。

10. 开吃啦

小贴士

蜜豆也可以换成巧克力碎，或者干果之类的。

吃不完的冷冻起来，想吃的时候微波炉加热一下就可以了