操作简单无脑的咸鸭蛋腊肠焖饭
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近日在微博博主 @深夜小鱼干儿 学了一个土豆腊肠焖饭,但今天土豆用完了,于是将土豆换成了咸鸭蛋,味道也超级棒,焖出来的米饭都有一股浓浓的咸蛋黄香!!!这个方子是2到3人份的,如需增减请自行乘除用量即可。
用料
大米 | 2杯 |
腊肠 | 2根 |
豌豆 | 适量 |
咸鸭蛋 | 2个 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1小勺 |
操作简单无脑的咸鸭蛋腊肠焖饭的做法
豌豆洗净,腊肠切片待用。(这里我选用的是广式腊肠,2肥8瘦,带甜味儿和酒味儿。有人也喜欢辣的川式腊肠,这里看个人。)
大米于锅中洗净,将生抽,蚝油,香油悉数倒入大米中,用勺子🥄混合均匀并大致铺平。
将咸鸭蛋去壳,切丁,铺于大米之上(咸鸭蛋在这一步才处理是因为剥蛋壳时总会有蛋黄油流出,处理好大米后直接把流出的油淋于大米上,一来不浪费,二来大米的蛋黄味儿更加浓郁)
接着依次铺上豌豆,腊肠。在最上边撒上盐,再加水至食材略微出水面。(米饭软硬程度大家根据个人喜欢和电饭煲脾气来即可)
盖上电饭煲的锅盖,按照平时煮米饭的程序操作即可。
小贴士
无需多加注意的细节,此方无脑操作即可。
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