枫叶肉干
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用料
| 瘦肉 | 1000克 |
| 白糖 | 30克 |
| 盐 | 25克 |
| 味精 | 5克 |
| 白酒 | 25克、 |
| 五香粉 | 2克 |
| 鲜姜汁 | 20克 |
| 水 | 50克 |
| 香油 | 少许 |
枫叶肉干的做法
选无病新鲜的猪臀尖肉，除去肥膘、筋皮，然后切成均匀的薄片。(一定要均匀哦，不然薄的地方会容易糊的)
将各种配料放入盆中料好，再将肉片放入其中卤渍2～3个小时，待料汁全部被肉片吸收为止
将已卤渍好的肉片放在烤炉的铁网上烘烤，160度，烤到半干时将肉片翻个，水分基本被烘掉，肉干达到红色透明时即可出炉
用少许香油均匀地涂抹在肉干上，置于汽锅肉蒸制15～20分钟，蒸熟后即为成品
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