Dill黄油汁煎牙鱼
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![Dill黄油汁煎牙鱼的做法步骤图]( "Dill黄油汁煎牙鱼的做法步骤图")
这款酱属于法式酱汁，但做起来非常简单
用料
| 牙鱼 | 1块 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| Dill | 一把 |
| 苹果醋 | 10g |
| 淡奶油 | 20g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 黄油 | 20-30g |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 水 | 10g |
| 白葡萄酒 | 少许 |
Dill黄油汁煎牙鱼的做法
水，苹果醋，蛋黄和黑胡椒混合调均匀备用
![Dill黄油汁煎牙鱼的做法步骤图 第2张]( "Dill黄油汁煎牙鱼的做法步骤图 第2张")
牙鱼厨房纸吸干水分，锅掉入橄榄油，油热后把牙鱼煎至2面金黄，喷入少许白葡萄酒关火焖一下
![Dill黄油汁煎牙鱼的做法步骤图 第3张]( "Dill黄油汁煎牙鱼的做法步骤图 第3张")
把调好的蛋黄汁加入淡奶油，小火煮至微微冒泡，把Dill 放进去，继续小火煮1-2分钟。放入黄油，盐和黑黑胡椒调味，关火。
![Dill黄油汁煎牙鱼的做法步骤图 第4张]( "Dill黄油汁煎牙鱼的做法步骤图 第4张")
把煮好的黄油汁掉入盘中，煎好的牙鱼放在上面。撒上新鲜的Dill 和黑胡椒。
![Dill黄油汁煎牙鱼的做法步骤图 第5张]( "Dill黄油汁煎牙鱼的做法步骤图 第5张")
这个也Dill黄油汁和三文鱼 也很般配。没有牙鱼可以换成三文鱼
![Dill黄油汁煎牙鱼的做法步骤图 第6张]( "Dill黄油汁煎牙鱼的做法步骤图 第6张")
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