Mark水煎包,生煎
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用料
——包子皮—— | |
面粉 | 250g |
植物油 | 5g |
白砂糖 | 12g |
盐 | 1g |
温水 | 130g |
酵母 | 5g |
——馅料—— | |
猪肉馅 | 200g |
生抽 | 5g |
老抽 | 5g |
耗油 | 10g |
料酒 | 10g |
盐 | 3g |
白砂糖 | 5g |
香葱碎 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
——装饰—— | |
黑芝麻 | 适量 |
香葱碎 | 适量 |
Mark水煎包,生煎的做法
面包机发面
切20个剂子,擀皮,电饼铛正好一锅
拌料,上劲即可
电饼铛锅底刷油,包好的包子上下都刷油,带花的一面朝下
电饼铛预热,调至水煎包模式,速脆火🔥,加热2分钟,倒入100g水一勺面粉调成的面水
盖上锅盖,中途不要掀开,水煎包模式加热计时停了以后,挑一个看看底下一面脆了没有,如果没脆,就用中火自由模式继续加热,中途勤看着别糊了
出锅前撒上黑芝麻和香葱碎,焖两分钟即可出锅,香喷喷的生煎包太好吃了,又软又脆又香😍😍😍
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