东北卷煎
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做的有点胖了,因为家里锅小,只能又短又胖
用料
蚝油 | 1勺 |
盐 | 根据自己的口味 |
鸡精,十三香 | 适量 |
猪肉馅 | 500克 |
淀粉 | 300克 |
葱 | 半棵 |
姜 | 两片 |
酱油 | |
水 | 适量 |
东北卷煎的做法
1、猪肉馅放酱油,耗油,葱,姜,盐,鸡精,十三香搅拌均匀。
2、淀粉100克放入碗里加水搅拌均匀。起锅,把水淀粉倒入锅内,边加热边搅拌(防止淀粉出疙瘩),透明发亮关火。
3、待熟淀粉稍凉,放入肉馅内,搅拌均匀,把剩下的200克生淀粉,放入肉馅内加适量的水搅拌均匀。
4、干豆腐铺平,把肉馅在干豆腐上摊平,卷起。
5、蒸锅内放冷水,把卷好的卷煎放到帘上蒸20分钟。
6、待放凉切片就可以吃啦!
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