煎芝麻圆饼［外脆内软］

用料  

煎芝麻圆饼［外脆内软］的做法  

1. 盆中倒入水、白砂糖，加热至水煮开，加入糯米粉拌匀至无粉粒状。
   

2. 倒于案板上，搓匀，加入猪油揉搓至面团纯滑，再分切成约30克一个的小面团若干个。

3. 将莲蓉馅均分为15克的一个的小块若干个，搓圆为内馅。

4. 将小面团用擀面杖擀薄，包入内馅，捏紧包口，搓圆，再压至扁圆形。

5. 扁圆形面胚放入盛芝麻的碗中粘去芝麻

6. 将粘取芝麻的饼胚用平底锅煎至两面金黄即可

小贴士

在粘取芝麻前，可以在饼面上蘸点水，就能粘上芝麻且不掉落