海鲜汤火锅

不用怎么调味，食材本身就可以打造鲜美的汤底。
直接喝或者煮火锅都不错哦！！
除了基本食材葱，香菇，白菜，豆腐外，其他菌类和海鲜可以根据喜好自行调整。

用料  

海鲜汤火锅的做法  

1. 锅里放入一点点油将葱炒香。
   3朵香菇切片先煸炒至微黄。
   这个步骤也可以加入几颗虾头炒出一些红油增鲜。

2. 把微黄的香菇倒进汤锅锅底，垫在底下不容易煮烂。

3. 把各种洗净的海鲜，菌类，白菜，豆腐摆在锅里。
   
   海鲜推荐活虾，去掉虾线剪掉头部刺即可。
   鲍鱼我在盒马买的，9.9一头还管杀管处理。
   如果放蛤蜊务必提前泡水吐沙子，嫌麻烦不放也可以。

4. 加入水，生抽，盐，鸡精，黑胡椒粉，香油。大火烧开后转小火煮约15分钟。

5. 煮熟后可以根据口味再增加盐和生抽。
   
   直接喝或者多加一些盐作为汤底来煮养生火锅都是很好的选择！！！

小贴士

白菜豆腐本身就是做素高汤的优秀食材。
加入海鲜尤其是虾味道会更加丰富，汤更鲜甜。
因为没什么油水脂肪这个用来减脂感觉也不错。