部队火锅【味好美锅物底料】
秋冬季,火锅季。满满地煮上一锅暖身暖胃,好吃到尖叫,全身冒汗暖洋洋。
以前做个火锅,需要熬老汤底,只有周末大把时间才有这个闲情逸致。
现在好了,味好美锅物底料帮你解决难题,现成的汤底煮一煮就端上桌,工作日吃火锅不再是遥不可及,想吃就吃真方便。
今日一锅奉献部队火锅,如何的浓香美味,试了才知道。
用料
味好美部队风味锅底物料 | 100克 |
肥牛 | 250克 |
大虾 | 250克 |
玉米 | 1根 |
生菜 | 1颗 |
蟹味菇 | 200克 |
金针菇 | 150克 |
午餐肉 | 198克 |
小香肠 | 150克 |
泡面 | 1块 |
茄瓜 | 1根 |
香菇 | 6朵 |
鸡蛋 | 1枚 |
大葱 | 半根 |
小葱 | 2根 |
香菜 | 2根 |
姜 | 1块 |
蒜 | 5瓣 |
干辣椒 | 10个 |
盐 | 3克 |
清水 | 500克 |
部队火锅【味好美锅物底料】的做法
食材集合
菌菇类食材在淡盐水中浸泡10分钟,可以去除土腥气。清洗干净沥水。
香菇去蒂切米字花刀;金针菇切去根部;蟹味菇剪去根部。
蔬菜清水中浸泡5分钟清洗干净沥水。
茄瓜切片,玉米切厚片。
准备料头:姜切片,蒜拍一下,大葱切段,香菜切根部一段,小葱少部分切葱花,大部分切段,香菜少许切末,大部分不切留着涮菜食用。
小香肠切十字花刀,午餐肉切厚片。
清水500克倒入炒锅烧开,加入味好美部队风味锅物底料,放入料头煮10分钟。(大葱段、姜片、蒜仔、香菜根、小葱段)汤底可尝尝味道,咸度不够再加3克盐。
去渣。
可生食鸡蛋煮成溏心太阳蛋备用。
所有配料组装,如图,随心所欲,你的锅子你做主。将炒锅置于灶具上,先挑出肥牛和大虾,加入干辣椒烧开后煮10分钟,再加入肥牛和大虾,煮2分钟可以食用,可以将锅转至电磁炉或卡炉上,这锅吃完再放新料。
成品图
成品图
成品图
小贴士
1、为了确保火锅的风味,清水不要超过500克,否则风味会减淡。100克锅物底料供2人食用最佳,人多需等比例加料。
2、溏心蛋一定要选择可生食的品牌鸡蛋,普通鸡蛋卫生不达标,做溏心蛋不利于身体健康。
3、煮火锅时要注意先将肥牛和大虾取出,其他配料煮10分钟后再加入此两种配料,煮2分钟即可,煮得太久,肉质变老。
4、煮火锅时根据喜好加入干辣椒或小米辣同煮。
5、喜欢芝士的朋友可放入两片,味道更香浓,家人不要咖啡省略了这步。
6、自家做部队火锅,配料任意搭配,喜欢什么放什么,唯一需要注意的不同食材成熟时间不一样,不要同等对待,以免食物变老失了风味。