红烧肉（只是为了给自己记录）

厨房小白，试验两次还算成功

用料  

红烧肉（只是为了给自己记录）的做法  

1. 借鉴了厨房好几位前辈的，然后总结简易做法：凉水下锅毛一下，不要煮时间长了，凉水冲洗干净，控干水分。
   八角、香叶、桂皮、姜、葱爆锅，下肉炒一下，然后乘出   （大料都捡出来，瘦肉多不易炒时间久了，不然瘦肉发柴）
   另起锅炒冰糖融化（糖化了就行，不用炒出糖色），下肉炒出糖色，加热水，加入生抽  2勺，老抽1勺，大火烧开后转小火小火炖40分钟，大火收汤即可