鸡翅合集【小美】

1⃣可乐鸡翅          2⃣红烧鸡翅      3⃣雪碧鸡翅
4⃣金沙蛋黄鸡翅

用料  

鸡翅合集【小美】的做法  

1. ➖➖➖➖➖➖➖可乐鸡翅➖➖➖➖➖➖
   1⃣🔸将1000g水倒入主锅，鸡中翅10个，放入网锅中，以5分/50度/速度5，清洗鸡翅。
   2⃣🔸将油➕10g姜片放入主锅，3分/120度/速度1，爆香。
   3⃣🔸加入清洗干净的鸡中翅➕1个八角➕150g可乐➕30g料酒➕25g生抽，以15分/V/速度小勺反转 烹煮。结束后，再取下量杯盖，以10分/V/速度小勺反转，收
   汁。出锅，撒上葱花，立即享用。
   

2. ➖➖➖➖➖➖➖红烧鸡翅➖➖➖➖➖➖
   🔸鸡翅400克➕生抽20克➕老抽5克➕酒30克➕醋50克➕冰糖粉30克➕姜片少许，放入主锅，22分/Ｖ/小勺反转，烹煮。

3. ➖➖➖➖➖➖➖雪碧鸡翅➖➖➖➖➖➖
   1⃣🔸主锅中倒入10g油➕10g姜➕1颗蒜瓣，2分/Ｖ/小勺反转，爆香。
   2⃣🔸放入320g鸡翅➕35g红烧汁➕45g雪碧➕30g糖➕白胡椒粉少许，20分/Ｖ/小勺反转

4. ➖➖➖➖➖ 金沙蛋黄鸡翅 ➖➖➖➖➖
   🔻【材料】：
   🔸蛋黄2个➕鸡蛋1个➕鸡中翅6个➕生抽5g➕淀粉50g。
   🔻【步骤】：
   1⃣🔸鸡翅冷水下锅，放入姜片，焯水五分钟。
   2⃣🔸鸡翅中倒入生抽，抓匀后腌制15分钟。腌制好的鸡翅中倒入蛋液，两面粘上淀粉。
   3⃣🔸锅中倒油，小火慢煎。鸡翅煎至两面金黄，倒入少量清水，煮干后备用。
   4⃣🔸 蛋黄用勺子碾碎，倒入油锅中。蛋黄炒至冒泡泡。倒入鸡翅，翻炒均匀。