万能红烧鱼配方

江浙烧法，万能红烧鱼

用料  

万能红烧鱼配方的做法  

1. 洗净鱼后一分二，准备配料

2. 锅内热油后下鱼煎至两面焦黄后放葱、姜、花椒、料酒、老抽、醋各一勺，料烧干后加开水没过鱼，加少许胡椒粉，放两勺糖，大火烧开后加盖子转中火烧30-40分钟。烧至汤浓稠，放少许生抽和盐调味出锅。