香喷喷干锅土豆片
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土豆的吃饭可多了
这一种做法
我很诚实的说唯一的难度就在煎土豆
煎好了,这道菜不管外观口感都完美
是一道有内涵的花瓶菜!
没煎好也不要紧,味道上还是扛扛的
绝对下饭,绝对上瘾
用料
土豆 | 2个 |
香菜 | 2根 |
小米辣/干辣椒 | 5个/不加 |
生抽 | 3勺(按口味调节) |
蒜 | 5瓣 |
猪肉 | 300克 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 1根 |
豆瓣酱/辣椒酱 | 1勺 |
香喷喷干锅土豆片的做法
洗净土豆切片,无需太厚
锅里下入适量的油,把土豆煎至两面金黄色即可
⚠️此步骤,也可用小锅放油直接炸一小会至稍微软绵即可,如图。如果炸太久,土豆在炒的时候容易碎土豆捞出沥油备用
热油下蒜和小米辣(或干辣椒)爆香,放入肉末,锅边淋入一点料酒,炒至肉末熟透
此时加入香葱、香菜翻炒(不加也可以,只是味道相对会单一一点)
土豆片下锅翻炒
加入酱油、盐少许
再加入你爱吃的豆瓣酱(或喜爱的辣椒酱)翻炒均匀后,焖三分钟即可出锅
撒上葱花芝麻,太香了!
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